高校盲目扩招藏隐疾 农业大学开模特专业

由此帶來人們反思照顧自己的健康行為，不僅是道德上的訴求，更是傅柯（Foucault）認為一個道德的行動，不應該只簡化為一個或一系列合乎規則、律法或價值的行動，而是公共面向生命的實踐，反映出某種關於「人是什麼」、「我應該成為什麼樣的人」、「我想成為什麼樣的人」的理論或實踐模式。

舊金山決定更改校名之決策引發激烈批評，現任市長布里德（London Breed）也表態反對。學校改名潮是全美對種族主義歷史重新思考的縮影，時機和費用是另外衍生出的爭議。

美國學校的改名潮在「黑人的命也是命」運動前就已開始，社會辯論是否該改名，但花費也不低。令人意外的是，廢奴代表人物林肯躺著也中槍。這些指標性政治人物因曾是蓄奴者，在「昨是今非」的論述下，舊金山當地檢討為不適用於校名。舊金山的教育委員會投票通過1個已經討論數年的決議，即市內44間以種族歧視、蓄奴或殖民有關人士命名的學校都將改名，包括美國好幾位前任總統都在內。《紐約時報》（New York Times）等媒體報導，其中需要改名的包括以華盛頓和傑佛遜（Thomas Jefferson）2位總統為名的學校，這兩人都有蓄奴。

私立學校改名相對較快，普林斯頓大學（Princeton University ）召開特別會議即決定去年6月重新命名校內2個單位，移除前校友、支持種族主義的前總統威爾森（Woodrow Wilson）的掛名。舊金山的《CBS News》報導，教育委員會投票通過後，已將相關通知發給44間學校，其截止日期為2021年4月19日，需提供小組審查建議的新名稱，屆時小組將對其進行重新命名，並向教育委員會提出新校名的最終建議。不過書中提到的只是泰、緬、越、印尼等料理，因此池先生的進駐，可謂更鞏固了東南亞美食街的定位。

在同年秋季，正香馬來西亞餐室（原名正香海南雞飯）也在台大後門的辛亥路創立了，葉老闆曾是W Hotel燒臘副主廚，與池先生一樣，都是因為馬台婚姻而留下來創業，而且正香馬來西亞餐室店面也靠近118巷，意即在憶馬當鮮、池先生、正香的群聚效應下，台大後門一帶可以說馬來西亞餐廳重要的戰場，或準確來說，餐廳設在學府周邊的話，至少有穩定量的馬來西亞學生客源。在台的馬來西亞學生絕大多數是華裔，馬來裔是少數，而會留在台灣開餐廳的，更是少見了。首先是台灣知名的欣葉國際餐飲集團，欣葉在2015年引進了馬來西亞連鎖餐飲品牌Papparich金爸爸。儘管「九十九回天天夜市」在隔年6月就停止營運了，但在2016年初，聯發國際餐飲集團接著在台北東區推出新品牌【Mamak檔】星馬料理，同年底甘榜馳名海南雞飯在中山站附近開業。

本文為系列文章，上篇請見：《從1991到2014，那些年台北的馬來西亞餐廳潮起潮落的故事》 筆者認為，2015年不僅是台北，也可以算是台灣馬來西亞餐廳版圖變化蠻重要的一年，無論是個體戶經營，或是餐飲集團參戰，都注定讓馬來西亞料理在台灣的能見度又往上一層樓了。而2020年底在台北臨江夜市、師大夜市開業的寶煲肉骨茶，據悉創辦人也是向馬來西亞師傅學藝的。

Photo Credit：杜晉軒 吧生仔碌碌公館店 作家王瑞閔曾在其著作《舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌》提到，公館是聚集多國東南亞料理的美食街。接著2020年中，李志權女兒在桃園中壢開分店，就叫「富爸爸馬來西亞料理」。Photo Credit：杜晉軒 圖為曾在新店安坑開業的天天夜市，售有許多東南亞料理 另一方面，大約在同年7月「萬得富爸爸肉骨茶王中王」（以下簡稱萬得富）在新北市板橋新埔開業，而萬德富的老闆李志權，來台灣前就已在吉隆坡經驗肉骨茶餐廳的，後來被邀請到天天夜市開業。至於其它在2015年後創立，而且是馬來西亞人因婚姻關係而在雙北開店的，還有星馬快餐（在台北東區和新莊有分店）、中和區的黃記海南雞（去年搬到高雄了）、南勢角的小檳城食堂、新莊的餓餓食堂、汐止的文昌記與老黃記等，就不一列舉了，若有遺漏盼見諒。

而另一家在台灣的馬來西亞品牌，則是2006年在馬來西亞成立的「板麵」連鎖店「面對面Face to Face Noodle House」，這是一家專賣馬來西亞華人傳統麵食「板麵」的連鎖品牌。同樣是到巴生拜師的，還有今年在公館夜市開業的台灣KK肉骨茶。除了上一篇文章提到林美貞開過長江白咖啡、小檳城南洋茶餐廳外，2015年後也出現了兩家由馬來西亞藝人創立的家鄉美食餐廳。2018年在大安站附近開業的Mooka，後來因成本因素而在2019年結業。

也許很多僑居台北的馬來西亞人不知道，或忘了的是，聯發國際餐飲集團董事長鄭凱隆曾於2015年9月，斥資新台幣3億元在新店安坑開了4千坪的「九十九回天天夜市」（以下簡稱天天夜市），並主打南洋風格。接著池家瑋在2017年於公館商圈開了分店，而池家瑋姐姐Shirley在2020年推出主打沙爹火鍋的新品牌「吧生仔碌碌」 ，店址就在池先生公館店對面。

其實除了由馬來西亞老闆烹煮肉骨茶外，也有不少馬來西亞餐廳，是台灣人向馬來西亞師傅學藝後創業的，例如同樣是在2015年，發跡於高雄光華夜市的拿督肉骨茶，其創辦人是到肉骨茶發源地-馬來西亞巴生（Klang）學藝的，後來才返台在各縣市展店，目前據點有台北三重店與桃園中壢店而2020年底在台北臨江夜市、師大夜市開業的寶煲肉骨茶，據悉創辦人也是向馬來西亞師傅學藝的。

同樣是到巴生拜師的，還有今年在公館夜市開業的台灣KK肉骨茶。其實除了由馬來西亞老闆烹煮肉骨茶外，也有不少馬來西亞餐廳，是台灣人向馬來西亞師傅學藝後創業的，例如同樣是在2015年，發跡於高雄光華夜市的拿督肉骨茶，其創辦人是到肉骨茶發源地-馬來西亞巴生（Klang）學藝的，後來才返台在各縣市展店，目前據點有台北三重店與桃園中壢店。Photo Credit：杜晉軒 吧生仔碌碌公館店 作家王瑞閔曾在其著作《舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌》提到，公館是聚集多國東南亞料理的美食街。後來Adibah決定將店面規模縮小，2020年在師大商圈開了「Malaysia Kitchen in Taiwan 大馬廚房」，主打外送廚房，不過最近大馬廚房已公告接下來會搬去新地方。首先是台灣知名的欣葉國際餐飲集團，欣葉在2015年引進了馬來西亞連鎖餐飲品牌Papparich金爸爸。除了上一篇文章提到林美貞開過長江白咖啡、小檳城南洋茶餐廳外，2015年後也出現了兩家由馬來西亞藝人創立的家鄉美食餐廳。

而另一家在台灣的馬來西亞品牌，則是2006年在馬來西亞成立的「板麵」連鎖店「面對面Face to Face Noodle House」，這是一家專賣馬來西亞華人傳統麵食「板麵」的連鎖品牌。此外，2018年也出現了第一家獲得清真認真的馬來西亞餐廳-Mooka，創辦人是一名曾在台灣留學的馬來裔女生Adibah。

儘管「九十九回天天夜市」在隔年6月就停止營運了，但在2016年初，聯發國際餐飲集團接著在台北東區推出新品牌【Mamak檔】星馬料理，同年底甘榜馳名海南雞飯在中山站附近開業。至於其它在2015年後創立，而且是馬來西亞人因婚姻關係而在雙北開店的，還有星馬快餐（在台北東區和新莊有分店）、中和區的黃記海南雞（去年搬到高雄了）、南勢角的小檳城食堂、新莊的餓餓食堂、汐止的文昌記與老黃記等，就不一列舉了，若有遺漏盼見諒。

本文為系列文章，上篇請見：《從1991到2014，那些年台北的馬來西亞餐廳潮起潮落的故事》 筆者認為，2015年不僅是台北，也可以算是台灣馬來西亞餐廳版圖變化蠻重要的一年，無論是個體戶經營，或是餐飲集團參戰，都注定讓馬來西亞料理在台灣的能見度又往上一層樓了。也許很多僑居台北的馬來西亞人不知道，或忘了的是，聯發國際餐飲集團董事長鄭凱隆曾於2015年9月，斥資新台幣3億元在新店安坑開了4千坪的「九十九回天天夜市」（以下簡稱天天夜市），並主打南洋風格。

Photo Credit：杜晉軒 圖為金爸爸台北南港店。首先是來自馬來西亞的藝人艾成於2015年在西門町創立艾叻沙，主打其家鄉口味的砂拉越叻沙，在台北市慶城街也有分店。接著2020年中，李志權女兒在桃園中壢開分店，就叫「富爸爸馬來西亞料理」。不過書中提到的只是泰、緬、越、印尼等料理，因此池先生的進駐，可謂更鞏固了東南亞美食街的定位。

來自台灣的黃柏學因緣際會認識了「面對面」創辦人吳國強，2019年他倆合夥把該品牌引進了台灣，也是「面對面」在海外的首家分店。2018年在大安站附近開業的Mooka，後來因成本因素而在2019年結業。

在同年秋季，正香馬來西亞餐室（原名正香海南雞飯）也在台大後門的辛亥路創立了，葉老闆曾是W Hotel燒臘副主廚，與池先生一樣，都是因為馬台婚姻而留下來創業，而且正香馬來西亞餐室店面也靠近118巷，意即在憶馬當鮮、池先生、正香的群聚效應下，台大後門一帶可以說馬來西亞餐廳重要的戰場，或準確來說，餐廳設在學府周邊的話，至少有穩定量的馬來西亞學生客源。接著池家瑋在2017年於公館商圈開了分店，而池家瑋姐姐Shirley在2020年推出主打沙爹火鍋的新品牌「吧生仔碌碌」 ，店址就在池先生公館店對面。

接著是2019年在台北東區成立的湖里有魚，主打魚頭米粉，是由歌手車志立開的，但據悉他後來退出經營，該店也在2020年底結束營業了。Photo Credit：杜晉軒 圖為曾在新店安坑開業的天天夜市，售有許多東南亞料理 另一方面，大約在同年7月「萬得富爸爸肉骨茶王中王」（以下簡稱萬得富）在新北市板橋新埔開業，而萬德富的老闆李志權，來台灣前就已在吉隆坡經驗肉骨茶餐廳的，後來被邀請到天天夜市開業。

在台的馬來西亞學生絕大多數是華裔，馬來裔是少數，而會留在台灣開餐廳的，更是少見了。當天天夜市結束營運後，一開始李志權先回馬來西亞，後來孩子娶了台灣太太，因此再舉家來台，在新埔開業至今。根據官網的介紹，2015年金爸爸進軍台灣市場後，目前分別在台北市和台中市各有2家分店，而在馬來西亞本土已有超過100家分店，在澳洲、汶萊、柬埔寨、新加坡、印尼、中國、美國、紐西蘭、斯里蘭卡和韓國也能見到Papparich的足跡。而另一家重要的台灣資本，就屬聯發國際餐飲集團了，該集團旗下就有台灣手搖飲料品牌歇腳亭sharetea，馬來西亞餐廳則有位在東區的【Mamak檔】星馬料理，以及中山站附近的甘榜馳名海南雞飯。

此外，2018年在台北石牌營業的「大馬香咖哩煲」創辦人，也曾到馬來西亞學藝，但餐廳已於2019年結束營業對涅姆佐夫的支持者來說，納瓦尼不是英雄。

但納瓦尼並未承諾改變俄羅斯的地緣政治傾向，換句話說，對於真正想投往西方自由的一派來說，他不是個典範。2015年2月，當時最知名反對派領袖、前副總理涅姆佐夫（Boris Nemtsov）遭暗殺後，善用網路平台為媒介的納瓦尼成為名聲最響亮的人物。

這次和俄羅斯近年來的大規模抗爭不同，「無產階級」怒吼的意味更重，這不僅讓政府擔憂，社會上其他相對成功的人士也感到恐懼，即使他們自認根本不擁戴普亭政府。※封面圖為俄羅斯鄂木斯克（Omsk）呼籲釋放納瓦尼的民眾，舉牌字義為「One for all and all for one」，類似「我為人人、人人為我」。